La zona viñalera es muy rica en su fauna, destacándose las aves, moluscos e insectos y muy escasa en mamíferos. Los moluscos están representados por más de cien especies y subespecies de caracoles, destacándose las vianas, zachrysia, janneretia, ligus, emoda y chondrothyra.

En la región desde el último cuarto del Siglo XVIII fue muy devastada la vegetación, siempre en pos del desarrollo económico y social de la región, siendo más fuertemente esta deforestación en los valles y en la llanura norte y menor en las sierras calcáreas y los mogotes. En la actualidad encontramos en la llanura un uso agropecuario con cultivos y la presencia de matorrales secundarios y hacia la costa vegetación de manglar.